乌龙酥皮肉饼

贡献者: 小耿妈妈美食

加入乌龙茶猪油酥皮,咬上一口直掉渣,仔细品来猪油的香,猪肉的鲜,还有乌龙茶的香融合在一起,茶还能解油腻,使整体更为清爽,鲜美。

1准备好的用料。

2肥肉熬出油放凉待用。

3乌龙茶加凉水泡开。

4葱,姜剁碎。

5猪肉搅成肉泥。

6加入葱姜,盐,鸡精,料酒,乌龙茶汤搅拌上劲。

7200克面粉加入猪油揉匀。

8装保鲜袋放冰箱冷藏1个小时。

9剩下的面粉加入乌龙茶汤,一点盐揉上劲醒半小时分成小剂子,冷藏好的猪油面一样分成小剂子。

10擀成面皮,包入猪油面。

11收口朝下再擀成薄片,再折叠起来擀薄,反复几次即可。

12再包入猪肉馅。

13包好收口朝下。

14烤箱160度20分钟。

15刷上一层蛋液,撒点葱花,220度,5分钟就可以。

16酥脆鲜香的猪肉饼就做好了。

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