安化黑茶种类知多少?

贡献者: 风簟

安化黑茶千百年来一直是西北少数民族用茶,有“宁可三日无粮,不可一日无茶”之说。有能增强 免疫力、抗氧化、防衰老、抗癌变、降血脂等功效。传统的安化黑茶主要分为三尖四砖一卷。

1三尖之一:天尖摘自海拨800米的安化雪峰山脉的野生茶园,精选谷雨时节前后一芽二叶的一级优质黑毛茶为原料。条索紧实,圆直,色乌润,色橙黄,味浓厚,气纯和带松烟香。清·道光年间,天尖被列为贡品,供皇室饮用。

2三尖之二:贡尖贵族用茶。以二级黑毛茶为主,少量拼入一级稍差和 提升的原料,条索粗,色黑润,香气正带松烟香。

3三尖之三:生尖老百姓喝茶用,毛茶比较粗老,为片状,含梗多。色花而暗,味平和且显粗淡,叶底黑褐。

4四砖之一:黑砖主要用二级或 上档黑毛茶为原料。其洒面均匀,不露底。色黑褐,稍有松烟香,味厚而微涩,色红黄稍暗,叶底暗褐。

5四砖之二:花砖由花卷改型的。以 黑毛茶为原料,拼入了部分稍差的二级黑毛茶。其砖面匀称,色黑褐,有松烟香,味纯厚,色黄红,叶底暗褐。

6四砖之三:茯砖以三、四级黑毛茶和改制老青茶为原料加工而成的。前阶段与黑砖加工差不多,但在进烘房后的,经过发花工序。就是使“冠突散囊菌”在适当的温度和温度下快速生长,形成金 的孢子囊,即发花。其形黄褐,砖稍松,内里金花茂盛,味醇和,有菌香味。“金花”学名称为冠突散囊菌,营养丰富,对 极为有益,金花越茂盛,则品质越佳。

7四砖之四:青砖以三、四级黑毛茶为原料。分酒面、二面和里茶三个部分。色青褐,味纯正,水红黄。

8一卷之一:千两茶又称花卷茶,以安化黑毛茶二级、 为主要原料。包装材料很讲究,用蓼叶、棕叶衬内,外套花格篾篓 而成,有千两茶、百两茶和十两茶等规格。“千两茶”以每支的茶叶净含量合老秤一千两而得名。

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小编从想了解紫砂壶开始,逐渐爱上喝功夫茶,从而对安化黑茶有所涉及。安化黑茶内涵广博,就其种类而言,小编也仅及其皮毛。

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