甜蜜蜜紫薯包子

贡献者: 沐籣香

想到紫薯水貔藻疽,就会想起小时候奶奶做的紫薯包子,满满都是甜甜的爱的味道!今天在超市看到有卖紫薯的,于是就买回来做紫薯包子了,味道还是一如既往的好吃!仿佛又回到了儿时的时代!

1准备老面

2用大约二杯的温水把老面澥开

3澥成面糊水的样子

4加入750克的面粉,用筷子搅拌,搅成絮状的样子

5再用手柔成软硬适度的三光面团

6加盖放30-40度温暖处发酵数小时后,待面体胀大,拔开呈蜂莴状,有淡淡面酸味,面就发好啦!

7案板上撒上面粉,将面团取出,放入适量碱面边柔边闻直到没有面酸味 ,擀成长条状揪成若 挤子

8将面挤子用手掌按扁,放入紫薯馅

9包成包子,上蒸锅大火十五分钟至熟即可

10松松软软的紫薯包子,很好吃

紫薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和逐吴哉姆可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。紫薯功效这么多,你还要错过吗

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