普洱茶生茶和熟茶的区别

贡献者: ajihong71s

普洱茶生茶和熟茶的区别,生茶(也称青饼),熟茶(也称熟饼)!

1普洱茶生茶和熟茶外观的对比这是生茶(也称青饼)茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头。

2这是熟茶(也称熟饼)茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

3普洱茶生茶和熟茶制作工艺的对比:

4普洱茶生茶的制作工艺:鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即生散茶,或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,也就成了生饼,或各类型的砖,沱。

5普洱茶熟茶的制作工艺:鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即为生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶,渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功,也就是说,73年以前的熟茶都是假的,73年以前根本没有熟茶。熟散茶再经过蒸,定型,成为熟茶紧压茶。

6普洱茶生茶和熟茶的汤色对比:

7生茶的汤色:青黄色或金黄色,较透亮.

8熟的汤色:栗红色或暗红色,微透亮。

9生茶的叶底:新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色,有条有形,展开仍保持整叶状的为好茶(当然不是主要依据,根据茶叶产地、种类不同而定)。

10熟茶的叶底:渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。

11普洱茶生茶的主要功效:生普普茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显。

12普洱茶熟茶的主要功效:具有显著的减肥效果!熟普经过轻度发酵,具有大量有益 的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。用中医理论来说,熟普基本是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了。

1 2 3 4 5