君山银针黄茶

贡献者: 酃峰古韵

君山银针黄茶三款正宗黄茶对比

1君山银针黄茶三款开汤对比,金镶玉之玉为白色绒毛,金为绿黄(以黄为主),绿中带黄为上,全黄为陈茶或杀青温度过高。汤色黄亮清明,三起三落,刀剑林立。茶香收敛,甜兰香(焦糖香,玉米香主观感受差异)。酵香夹杂绿茶品种清香。醇和回甘,层次感强,入口内敛而回韵悠悠,回甘回香逐层显出。

2君山银针形态上分为茸茶尖茶,此为茶树品种不同。细分为君山银针绿针尖茶,绿针茸茶,黄针尖茶,黄针茸茶。以其外观及工艺分类。茸茶由于白毫显露,绿针绿中带黄,黄针黄中带绿从干茶形态颜色并不太好区分。而尖茶版黄针由于不符合贡尖标榜金镶玉在市面上几乎绝迹。以下为我收集实拍。因为君山银针资料难求,即使厂家也很难说出工艺和所以然。所以希望大家指正补充。

3君山银针产量不高,供不应求。由此黄茶衍生出君山银针绿针,黄茶毛尖,黄茶饼,黄茶砖。然而这些都无从取代黄芽茶的地位。不管是毛尖或饼砖在茶味上都不能接近君山银针黄针版本身的茶香茶味。唯一的绿针有其一样的观赏性和外形,有一样的茶青气息,然而口感较之更浓,回韵完全不同。

独爱君山,独爱黄针。除了其独韵其中也有着不可磨灭的君子情节,君子爱茶,沉浮天地,终归落于平静。窗前君山舞,心内洞庭镜。烟波深处,独有佳茶语

偏爱君山,所以历经数年苦寻,也将持续探索。虽然也曾被偏于绿针,然则爱茶之心不改,弯路虽走犹自独乐。

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