如何区分生普洱和熟普洱

贡献者: HAL23123

普洱茶有生熟之分,其作用和功效也有不同,生熟区分主要是:闻其香、品其味、观其色、察看叶底。下面详细给大家介绍一下,希望可以帮助到大家。

1首先,从气味上辨别,普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味,味道是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

2从泡好的茶的颜色上区分,生普洱为栗红色,接近乌龙茶的颜色,而熟普洱为暗栗色,有的甚至接近黑色,所以现在茶种分类中,有把普洱分为黑茶类的。

3还可以从叶底来判断,普洱生茶叶底呈栗色至深栗色,叶条质地饱满柔软,充满新鲜感。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬。

4也可以将干茶放入口中,品尝区分,生普洱经高温会有烘干香甜味,水甜薄,微涩。熟普洱口感浓稠刺激性小,无苦涩,耐泡。

5从外形上也可以分辨的处,熟普洱茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金 。生普洱茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头。

6从工艺制作上面也可区分,生茶是鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即生散茶,把生散茶高温蒸,晒干即可。而熟普洱经人工快速催熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶。

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